琴韵优雅
“茄子配大蒜真的是超级好吃,浓浓的蒜香味,超下饭。”食材明细主料
紫条茄子2个
辅料
大蒜2头
小米辣适量
调料
精盐1匙
白糖1匙
一品鲜酱油2匙
蒸鱼豉油3匙
胡椒粉少许
中辣口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度
蒜香茄子的做法步骤
1准备好食材。
2茄子洗净从中间切开。
3放入蒸锅里,水开蒸5-6分钟。
4大蒜和小米辣放一起搅成蒜末。
5蒜末放入碗中,加入一小匙精盐,一小匙白糖,2匙一品鲜酱油,3匙匙蒸鱼豉,少许胡椒粉搅拌均匀。
6蒸好的茄子取出,从中加划两刀,以方便入味。
7上面铺上一层拌好的蒜泥酱。
8再放回锅里蒸3分钟。
9取出,上面撒上小葱花?
10锅中烧热油浇在上面。
11浓浓的蒜香味茄子,保证多吃两碗饭。小窍门我这里辣椒放的非常少,因为我不太能吃辣的,如果能吃可以多放点,吃起来超过瘾。来自 美食天下 琴韵优雅 的作品使用的厨具:不粘锅、蒸锅所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐