做法 1.嫩小牛排洗净擦干,洒少许盐,黑胡椒,用刀背拍松 2.小牛排上沾蛋清,拍上干淀粉 3.锅中放少许油加热,中火将两面煎至稍稍变肉色即刻取出备用 4.原锅加入两勺红葡萄酒,李锦记黑胡椒汁,桂花酱,煮开变粘稠时,加入煎熟的牛排烩匀,立刻装盘 7