简介

今次推介韩式家庭食谱 "韩式拉面炒辣年糕 Rabokki 라볶이" 加入起司变身 "起司韩式拉面炒辣年糕 치즈떡볶이" 及适合小朋友的茄汁版 "茄汁版韩式拉面炒年糕"材料韩式年糕(StickyRiceCakes;Tteokbokki;떡볶이)20条韩式鱼饼(FriedFishCakes;EoMuk;어묵)1片洋葱1/2个大葱适量高丽菜/椰菜1/2个红萝卜两条青辣椒1个鸡蛋(水煮蛋)2颗韩式拉面1包淡味酱油1大匙鲣鱼粉1小包水3碗小鱼干适量蒜头适量韩式辣椒酱适量韩式/日式辣椒粉适量韩式辣年糕酱适量糖可依个人喜好，韩国口味是甜甜的适量做法

1

将洋葱、高丽菜、青辣椒、红萝卜切小块葱切斜片，备用

2

鱼饼切小块

3

年糕放入滚水中川煮约2~3分钟后，捞起泡入冷水中，备用(图中是即食叮叮年糕，所以不用上述步骤)

4

泡面及其调味粉包好重要备用两颗水煮蛋

5

蒜头切碎；小鱼干及鲣鱼粉，准备小鱼干高汤小鱼干熬汤底前要记得先把鱼头以及肚子的内脏物去掉(图中是没有去头及内脏,因为是次日式即食小鱼干品质不错)

6

调味料韩式辣椒酱，日式辣椒粉及韩式辣年糕酱(依个人喜好辣味调配，如果太辣放下糖)

7

下小许油将蒜头及小鱼干爆香倒入水及余下的小鱼干高汤料用清水也可以,不过用小鱼干高汤好吃很多..

8

待汤煮滚后，转小火，加入洋葱、鱼饼、高丽菜、红萝卜、青辣椒、年糕边煮边翻炒(翻炒是要防粘锅底) ，直到年糕及红萝卜变软约5分钟

9

放入泡面及其调味粉包煮熟要不时翻炒防粘锅底

10

最后下水煮蛋及葱段(图中是我最爱的半熟水煮蛋)

11

趁热摆上一片起司，就是好吃的 "起司辣炒年糕 치즈떡볶이"也可以撒上pizza用的起司丝，放入烤箱焗烤至起司金黄微焦

12

完成.如果家中有小朋友,可以用茄酱(Tomato Paste)取代韩国辣椒酱,再加入香肠等小朋友喜欢我食物)"茄汁版韩式拉面炒年糕"

13

14

相关辣年糕  韩式