5月30日下午，2019九江国际名茶名泉博览会名茶名泉文化论坛在庐山桃花源景区“天下第一泉”谷帘泉下举行。九江市委副书记、市长谢一平出席，受谢一平委托，市委常委、副市长蹇侠和国际茶叶委员会主席伊恩·吉布斯、中格商务文化基金会副主席米凯尔·塔尔科夫分别致辞。5位专家学者围绕“茶泉双秀悠天下”主题各抒己见，畅谈茶泉文化。

“庐山不仅以雄、齐、险、秀闻名于世，而且气象万千。一年有一半以上是云雾缭绕，雨水充沛、气候宜人，森林覆盖率高，所以庐山云雾茶以“味醇、色秀、香馨、液清”而久负盛名。”中国国际茶文化研究会常务副会长孙忠焕说，庐山自古多名泉，当年陆羽称庐山康王谷谷帘泉为“天下第一泉”，称庐山招贤寺下方桥潭水为“天下第六泉”，评说谷帘泉的水“甘腴清冷，具备诸美”，引来多文人骚客纷至沓来，鉴水品茶、吟诗作画。

中国农业科学院茶叶研究所副所长鲁成银则表示，庐山茶园的春茶水浸出物、多酚、氨基酸、咖啡碱等成分的含量较高，庐山云雾茶中黄酮苷类含量低，意味着茶叶的苦涩味弱，滋味品质更好。庐山茶叶的高沸点香气成分含量高，意味着香气更浓。九江名泉水的硬度值低，范围在2-20之间，远低于自来水的硬度，因而这些名泉水更适合于泡茶，有利于茶叶品质风味的表现。九江名泉水的pH值为6.8-6.9之间，呈略酸性，和纯净水相近，均符合国家生活饮用水标准(pH 6.5-8.5)要求。所以，九江的名泉水冲泡庐山云雾茶，更能体现出优异品质与地方特色，可谓是名茶名泉，珠联璧合，香溢天下。

此外，浙江大学茶叶研究所所长王岳飞、江西省社科院研究员胡迎建、中国民族卫生协会健康饮水专委会常务副主任马锦亚分别作了题为《名茶让生活更美好》《浅谈庐山泉文化与茶》《生态好水源分级评定团体标准的研究》的发言，精彩的演讲引发了观众阵阵掌声。在论坛上，来自九江职业大学的学生还举行了精彩的茶艺表演。